【泰國】清邁.地道 草根康篤餐-Huaen Jai Yong

by 狗皮滑滑

Huaen Jai Yong 清邁.地道 草根康篤餐 ,在本次的旅行也接近尾聲;要吃泰國最道地的料理,除了在路邊攤吃的擋位,很難找到餐廳類別的在地料理,是什麼原因呢….?因為泰國在地居民不會去吃那種餐廳中、高檔式的泰國料理…。

這間泰國料理 Huaen Jai Yong ,是狗皮我找了好久,才找到的!!!既要找到有點檔次的餐廳,又要很貼近在地泰國口味,又要很平價…真的是找了很久(普通網路上方想的餐廳美食,在地的泰國人幾乎不會常常去吃)。

這間的位置離清邁市區有點距離。

從清邁市區開車前來大約要20分鐘,位於大馬路1317邊,車輛停在大馬路邊走進去就可以了。

Huaen Jai Yong 招牌
Huaen Jai Yong 地圖點

走進去幾步路,馬上所看到右手邊餐廳,是很典型的泰式建築。

Huaen Jai Yong餐廳外觀

Huaen Jai Yong 泰式風格用色方面受到宗教影響,用色給人一種溫暖,明快,如夏天般的感覺。泰式裝修是東南亞風格中的一種,也是最具有民族特色的裝修風格之一。

Huaen Jai Yong餐廳外觀

由大馬路邊走進泰式庭園風格餐廳門口,這式餐廳建築物前的入口招牌。

Huaen Jai Yong餐廳外觀

泰式風格裝修一般採用藤蔓、樹皮等純天然材質,通過對天然材質的運用使空間散發著濃厚的自然氣息。泰國的佛教文化體系受印度的影響,在進一步融祫發展後,形成了獨特的泰國文化裝修風格—多層屋頂、高聳的塔尖,用木雕、金箔、瓷器、彩色玻璃、珍珠等鑲嵌裝飾。

Huaen Jai Yong餐廳前庭

接下跟大家介紹一下泰式料理;泰國菜有五大菜系,分別為泰國中原菜、首都菜、泰國南部菜、蘭納菜與依善菜,反映泰國五方不同的地理和文化,而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。

Huaen Jai Yong餐廳內部用餐區

例如泰南菜,和馬來菜一樣多用椰奶、鮮黃薑;而泰東北菜則與寮國菜一樣善用青檸汁。

此外,泰國現有的菜式,不少受到多年定居泰國的華裔影響,其中潮州菜的影響最為顯著,例如粥,貴刁(粿條),和海南雞飯等。

在泰國食用當地的美食,已經沒有像在台灣一樣,大、中、小辣的區分;看看滿桌的佳餚,每樣的令人胃口大開,不過大家千萬要切記!!!!!

只有辣而已!!!!!只有辣而已!!!!!只有辣而已!!!!!

Huaen Jai Yong餐廳菜色

Huaen Jai Yong 泰國菜的特點,講究酸、辣、鹹、甜、苦五味的互相平衡,通常以鹹、酸、辣為主,而帶著一點甜,而苦味則隱隱約約在背後。首次嘗試泰國菜的人都會覺得味道很獨特,因為五味同一時候顯現在舌頭上,而且有很多調料是東南亞特有的。泰國菜用調料的特點,整體來說善用椰奶,九層塔,香茅,泰國青檸(又稱青檸菜),和辣椒。

Huaen Jai Yong菜單

店內的服務人員看我們是台灣來的,特別拿出一張泰文菜單旁邊寫有中文,給我們點餐,大致上我們溝通還是使用英文及中文,服務人員內也有會講中文的泰國人(交談後因為服務人員以前有來台灣工作過)。

Huaen Jai Yong餐廳內部中庭

跟大家介紹一下,除了 Huaen Jai Yong 餐廳外,這個區域是含括一間獨立的咖啡廳及畫廊。

Huaen Jai Yong餐廳旁畫廊
Huaen Jai Yong餐廳旁咖啡廳

咖啡廳的內部裝潢非常簡約,很有文創風格佳典泰式元素的融合。

Huaen Jai Yong餐廳旁咖啡廳內部

吉娃娃在點了杯咖啡後,我們一行人就結束了今天泰式在地料理的行程。

Huaen Jai Yong餐廳旁咖啡廳內部

【泰國】清邁、青萊、金三角、跨境緬甸 - 旅行地圖

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2 comments

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