【馬來西亞】斗雅蘭(Tuaran)海上漂浮餐廳(Restoran Terapung FazDla)

by 狗皮滑滑

【自駕特遊沙勞越民都魯+沙巴最北端遊記】-沙巴(Sabah) 斗雅蘭(Tuaran)

漂浮餐廳(Restoran Terapung FazDla)馬來海鮮美味-日落夕陽

不曉得第幾次來到北婆羅洲-沙巴亞庇了 , 大家看看這日落佳上寧靜的水岸和一抹的水波紋 , 是不是很美呢?

這付近有很多海鮮餐廳 , 當我在這次旅程前依直在找尋相關資訊(包含馬來西亞當地網站) , 為什麼我選擇這間餐廳呢?看到它將整個餐廳搭建在河湖上,包含它的廚房 、 前台 、 用餐區 、 還有海鮮養殖區 、 全都搭建在水面上 ; 看了一下地理位置 , 選擇晚餐時段應該可以看到日落 , 想像那幅美景 ; 最後想道菜色 , 附近的海鮮餐廳幾乎都是華人開立的 , 雖然菜色為馬來式的料理法有點偏向台菜或是熱炒 , 所以想選擇一下道地式的馬來海鮮 ; 這就是我選擇這間海鮮檔位的理由 。

漂浮餐廳(Restoran Terapung FazDla)馬來海鮮美味-地理位置
漂浮餐廳(Restoran Terapung FazDla)馬來海鮮美味-養殖區

到達時差不多PM17:00左右 , 可能今日是非假日 , 所以只有我們一組客人 , 這時候友是很擔心的 , 長久的進店前經驗 , 沒人的餐廳可能要特別注意!!!首先我們先進去詢問看看有甚麼菜色 , 出來的是一個馬來高高壯壯很和氣的年輕老板 , 它首先先巷我們說明今天的魚類只有二種 (因為我們的重點是鮮魚) 。

老闆很熱情的待我們道旁邊的箱網 , 第一種魚類是台灣俗稱的驢魚 , 一尾平均大概都有1KG以上的重量(喜歡吃海鮮的我們 , 看到是活的海鮮就什麼都覺得好吃啦 ) ;第二種是台灣俗稱的石斑魚 , 一尾平均使式都1KG以上的重量 。

接下來我們詢問了菜色類跟飯類,就幾乎都有沒有缺樣的,所以最後我們決定在這間餐廳用餐。

漂浮餐廳(Restoran Terapung FazDla)馬來海鮮美味-清蒸石斑咖哩魚

我們魚類選擇的是石斑魚,備從箱網撈上來,就是那尾最大的啦!!!,一樣,捕撈起來後碼上旁邊襯重量,KG數乘以每KG多少前,就是這道菜的價格,公平公開(請各位旅友凡是吃飯點菜,買東西,都現問價格,這是很重要的,沒有不好意思的問題,只要你不喜歡隨時都可以說不!!!) , 再來活蹦亂跳的被送進廚房。

我們有特別詢問老闆這魚在它們這理的料理方式 ; 這魚因為很新鮮 , 先清蒸 , 然後現佐咖哩蔬菜勾芡 ; 大家一定覺得這樣魚夠味嗎??答案是 , 魚夠鮮所以品嘗的時候已經非常有海的新鮮味 , 咖哩勾芡味道夠重 , 雖然魚部是用咖哩燉煮的方式入味 , 但是魚鮮的海味加上咖理的香味 , 層次感就出來了 , 真的是非常的美味!!! 這道菜餚 , 也是第一個被清光的料理 , 可見大家多喜歡它。

漂浮餐廳(Restoran Terapung FazDla)馬來海鮮美味-炒川七葉蛋

一開始點這道料理時,祺食菜單上都是馬來文,但是知道菜單上它是蔬菜類,氮正確的中文名稱在點餐時其實不太知道,還是給他點下去 ; 上菜的時候大家圍著他品頭論足 , 說時遲那時快 , 吃為優先!!!

原來它是台灣俗稱的川七葉 , 它的料理方法又跟台灣烹飪的味道完全不一樣 , 首先川七葉要嫩 , 這是一定的!!!馬來式的作法除了快炒加蛋 , 最後有灑上一點點的台灣俗稱的油蔥酥 , 最特別的是 , 有一股淡淡的清香有別於川七鮮美的味道 , 這時後又開始詢問老闆了 , 老板說這有加一點微微的馬來式香料粉 , 比例大概是灑鹽巴那樣的少許 , 所以才有那樣搭配的味道 ,這道菜大家也是吃得津津有味 。

漂浮餐廳(Restoran Terapung FazDla)馬來海鮮美味-金沙小捲

這也是大家一掃而空的料理(因為真的都很好吃 , 每道菜都幾乎吃光見底) , 小捲很新鮮 , 喜歡吃海鮮的一吃都知道新不新鮮還是冷凍太久 , 它的作法跟台灣又完全不一樣 。

首先它有裹上一層厚厚的麵衣下去油炸 , 外層使用豆酥加花生由炸到很酥脆的顆粒 , 然後勾芡 , 勾芡基底調匯的差不多的時候 , 加入剛剛厚厚麵衣的小捲 , 下去快炒 ; 完成後真的是非常美味 。

分為三個層次 : 最外層小捲外沾附了沙沙顆粒的口感 , 稍微軟軟的 , 加上炒燴的醬汁 ; 第二層因為油炸時麵衣厚度夠 ,所以吃得出它硬脆的味道 ; 第三層 , 咬到小捲的時候那鮮味熱起跑出來 , 小捲的鮮甜 ; 哇塞 , 原來還有這樣的料理方式 , 真是美味至極呀 。

漂浮餐廳(Restoran Terapung FazDla)馬來海鮮美味-海鮮蛋包炒飯

再來是飯類 , 我們點了海鮮炒飯蛋包飯 , 禮麵炒飯包含了小捲 、 蝦子 、 蔬菜丁加上馬來調味料所現炒的炒飯 , 外層包覆著蛋皮 , 淋上當地的甜辣醬 , 也是非常的好吃 ; 因為炒飯的時候是用馬來當地的調味料 , 所以炒出來的跟台灣的炒飯味道 、 香味 截然不同 。

夕陽美景 、 道地美食 、 價格合理 、 在地風情,主編我推薦大家可以來嘗試看看 。

漂浮餐廳(Restoran Terapung FazDla)馬來海鮮美味 -炒飯類菜單
漂浮餐廳(Restoran Terapung FazDla)馬來海鮮美味 -魚類菜單
漂浮餐廳(Restoran Terapung FazDla)馬來海鮮美味 -魚類菜單
漂浮餐廳(Restoran Terapung FazDla)馬來海鮮美味 -飲料類菜單
漂浮餐廳(Restoran Terapung FazDla)馬來海鮮美味 -雞肉牛肉類菜單

【馬來西亞】沙巴+民都魯+最北端-自駕遊 - (懶人包)(便利包)旅遊地圖搶先看

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1 comment

chat 2022 年 5 月 28 日 - 下午 7:01

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