【美國西岸．加洲-貝克斯菲爾德Bakersfield】拉丁美洲類量販超市Vallarta Supermarkets

拉丁美洲類量販超市Vallarta Supermarkets，五顏六色豐富的生鮮蔬果，看起來是不是很療癒呢 。 “Vallarta Supermarkets”是間販售以拉丁美洲類別的商品為主的量販超市，規模就猶如TESCO或是COSTCO那樣 。

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●拉丁美洲類量販超市Vallarta Supermarkets官方網站大家可以參考一下

https://vallartasupermarkets.com/

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蔬果的擺設跟保鮮方式跟台灣結然不同 ， 光是視覺上就讓人有想購買的衝動 ， 狗皮主編友很仔細的觀察價上的蔬果 ， 自動噴霧保持濕潤外 ， 冷藏度的維持及顯示都是必須有的 ， 每樣生鮮蔬果的狀態都是非常好 ， 沒有說類似這盤青菜壓在下面的青菜就有損傷或爛葉的情事產生 ， 控管上非常嚴謹!!!

大南瓜在台灣也是有 ， 只是品種不太一樣 ， 在這邊看到的蔬果種類 ， 跟台灣70%都不太一樣 ， 又加上這間 “Vallarta Supermarkets” 量販超市多數販售為拉丁美洲類商品 ， 所以蔬果也都是以拉丁美洲裔會烹煮的食材為主 。

當然除了食材以外 ， 販賣的其他商品也都是以拉丁美洲裔會使用到的居多 ， 像是家中擺設的商品都很具有拉丁美洲的風格 。

乾辣椒的種類也非常繁多 ， 說到拉丁美洲的飲食文化狗皮主編在這跟大家介紹一下 :

拉丁美洲料理泛指南美各國文化中的在地美食、飲料以及烹飪方式。

拉丁美洲充滿各國料理是一個文化非常多元的地區。典型的拉丁美食有以玉米為主要食材的料理：墨西哥薄餅、墨西哥粽、墨西哥夾餅、普普沙餅（pupusa（英語：pupusa））和玉米麵包（arepa）等等，還有多種莎莎醬和調味料：酪梨醬、公雞嘴餅（pico de gallo（英語：pico de gallo））、巧克力辣椒醬（mole（英語：Mole (sauce)））、阿根廷青醬（chimichurri（英語：chimichurri））、辣椒、南美辣醬（aji（英語：Aji (food)））和智利酸辣醬（pebre（英語：pebre）），這些香料替拉丁美洲料理帶來獨特的風味。

南美飲品與其料理一樣獨特，部分飲品可追溯至美洲原住民時期。常見的飲料包含：瑪黛茶、洛神花茶、歐洽塔、紫玉米發酵酒（chicha）、玉米漿（atole（英語：atole））、可可和鮮果汁（aguas frescas（英語：Agua fresca））。

甜食普遍來說偏甜，常見的有：焦糖煉乳（dulce de leche（英語：dulce de leche））、焦糖牛奶甜餅（alfajor（英語：alfajor））、米布丁、特蕾斯蛋糕、祕魯牛奶糖（teja（英語：Teja (confectionery)））及焦糖雞蛋布丁（flan（英語：Crème_caramel））。

肉品的種類也是琳瑯滿目，新鮮度也是沒話說得好，在美國地區，貴就貴在人工費用，沒有經過人工費用處理的就是便宜，新鮮肉品是非常便宜的。

然而，烹煮方面拉丁美洲內的國家會依照飲食習慣調整添加的香料與比重，使口味豐富多變。 最初Sofrito（英語：Sofrito）是一種西班牙傳統烹飪方式，在南美料理中指煎或燉煮香料，食材包含番茄醬、烤甜椒、大蒜、洋蔥和香菜。

結帳櫃檯的部分就跟台灣的家樂福一樣，其實應該說是大型量販的結帳都是這個樣子。

最後，這”拉丁美洲裔種類量販超市Vallarta Supermarkets”是狗皮一行人離開優勝美地國家公園後 ， 並在”奧克荷斯特Oakhurst”吃完餐點”美式加州風格燒烤Smokehouse 41 BBQ ” ， 今晚住宿的城市”貝克斯菲爾德Bakersfield”上的量販超市 。