【馬來西亞】民都魯魚市(Pasar Utama Bintulu)海鮮超新鮮

by 狗皮滑滑

【自駕特遊沙勞越民都魯+沙巴最北端遊記】

今天向大家介紹3訪沙勞越(SARAWAK)民都魯(BINDULU),每次都會必來的民都魯市場(Pasar Utama Bintulu),這裡販售的都是周圍城鎮農漁民們,把自己所生產的產品前來這裡販售,蔬菜刷綠刷綠的、海產新鮮至極,因為這裡觀光客非常少,價格幾乎都為當地人的價格。

民都魯魚市(Pasar Utama Bintulu) 海鮮販售區

哇塞哇塞!!!海鮮的新鮮程度不在話下,己乎都是當天捕撈上來的,主編每個攤位仔細觀察,幾乎沒有隔夜魚販售;魚類眼睛明亮的程度透光明,魚鰓刷紅刷紅的。

大家一定很好奇,為什麼沒有隔夜海鮮販售呢???在馬來西亞當地大家對新鮮這二個字是非常要求的,還有對信譽也非常注重,假如攤販販售的魚不新鮮或有欺騙的嫌疑,後面是不會有人再來光顧這間攤販的!!!

因為這邊就緊鄰南海,魚類資源非常豐富,但是捕撈後保存技術並不發達,不像台灣漁船一經捕撈後上船就是馬上急速冷凍,所以當天捕撈的魚貨,當天販售已經是最極限了!!!

那多數當天沒有販售的魚類,不就在隔天成了隔夜魚貨,該怎麼處理呢???在當地大家會把隔夜魚用炸的方式料理,雖說不試當天最新鮮的,但是也不至於腐壞或變質,這也是大家常常聽到為什麼新鮮的魚類要用清蒸的方式了。

民都魯魚市(Pasar Utama Bintulu) 攤販位置圖

有規劃固定的海鮮類攤商共有65格固定攤位,綠色區分為1到25號 、 41號到65號屬於魚類的固定攤販。

民都魯魚市(Pasar Utama Bintulu) 海鮮魚貨

大家快看那肥美的鮮魚,口水都要流出來了,巴不得不用煮食就想把它吃下去 ;這邊的海鮮販售方式跟台灣一樣是計算重量的,但是這邊是用公斤(KG)計算喔,所以其實是非常非常便宜!!!

民都魯魚市(Pasar Utama Bintulu) 海鮮魚貨

大家看了是不是很吸引人呢???一個城市的市場、魚貨市場,最能看出很多這城市的風情,在地文化也是可以從市場延伸出去而有所探訪的,鎖以為甚麼主編我每到一個城市,都會想往這城市的市場或夜市跑呢!!!

民都魯魚市(Pasar Utama Bintulu) 外觀
民都魯魚市(Pasar Utama Bintulu) 外觀

在進入市場前,先讓大家看一下這邊外部的情形,是不是很熱鬧呢,這邊停放的車輛除了攤商的車輛以外,絕大部分的是當地居民開車前來採買的車輛。

民都魯魚市(Pasar Utama Bintulu) 外觀

這裡是市場的背面就是民都魯(BINDULU)的格盟納河(Kemena River) , 離出海口僅一小段距離而已 , 這邊停靠的漁船都是從南海近海捕撈魚貨後 , 回港停靠的 ; 民都魯(BINDULU)以前可是個小漁村喔 , 十九世紀中葉前,民都魯還是一個默默無聞的小漁村,至到1867年召開的砂拉越首屆立法會議,民都魯才逐漸的受關注。而隨著之後的一波波巔峰發展期,民都魯在短短的三十年裡,從一個小漁村發展成了一座新興的工業小鎮。

民都魯魚市(Pasar Utama Bintulu) 野菜販售區
民都魯魚市(Pasar Utama Bintulu) 野菜販售區
民都魯魚市(Pasar Utama Bintulu) 野菜販售區 斑斕葉

新鮮的斑斕葉,是馬來西亞當地居民飲食生活所需,斑斕葉又稱為香料之王,因為氣味特殊,所以嚐過一次便難以忘懷,它的應用非常廣泛 ,例如咖哩、班蘭水把它當成香草 (vanilla) 般使用添加於甜點、米飯酒精飲品 …等。

民都魯魚市(Pasar Utama Bintulu) 小魚攤

這邊外圍的小檔 魚貨攤販,沒有固定的位置,販售的魚類種類也沒那麼多,新鮮度也沒那麼良好,主編與小檔魚販稍微閒聊後,大致上他們都有自己的小船,但是小船所能觸及的範圍並不像漁船那麼廣泛,所以捕獲的漁獲種類都屬於小型魚類,數量也不多,但這已經是他們生活的金濟來源。

【自駕特遊沙勞越民都魯+沙巴最北端遊記】 旅行地圖 聯結➡➡➡➡ https://drive.google.com/open?id=12kwTbUlQJdtsIe2kKmMiYEfLSM6GVH7b&usp=sharing

民都魯魚市(Pasar Utama Bintulu) 小魚攤

新鮮的螃蟹也是剛剛捕撈上來的,1公斤30RM是不是很吸引人呢。

民都魯魚市(Pasar Utama Bintulu) 碩莪蟲(sago worm)

碩莪蟲(sago worm)來了,大家不用怕他,不要被他擩動的身軀給嚇到,牠可是富含高蛋白質喔。

民都魯魚市(Pasar Utama Bintulu) 碩莪蟲(sago worm)

生吃的口感有點像蜂王乳,油炸的口感有點像炸甜不辣帶點蝦子的味道,其實他一點都不可怕,也是很乾淨昆蟲之一 ,在腐爛的碩莪樹里大約可以找到約千隻的數量,所以原住民稱他為碩莪蟲,他特殊的消化系統食用著腐爛的樹身,轉化為有益的蛋白質,在自然界中算是食物鏈的演化之一,一物剋一物,大家可以嘗試看看。


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